老北京麻酱烧饼

步骤1/18

面粉里加入一点小苏打，加入温水搅拌成絮状。

步骤2/18

揉成面团，醒发15分钟即可。

步骤3/18

醒面的功夫来弄芝麻酱，要用热油稀释，一勺食用油烧热后倒入芝麻酱里，在放入两勺盐，朝着一个方向搅拌均匀即可。

步骤4/18

花椒和小茴香小火炒熟。

步骤5/18

炒熟之后倒在面板上晾凉。

步骤6/18

然后用擀面杖擀碎。

步骤7/18

在倒入芝麻酱里搅拌均匀。

步骤8/18

调好的芝麻酱，很香的味道，里面有花椒和小茴香的香味。

步骤9/18

在准备两个碗，一个放芝麻，一个里面加一点水，倒入白糖和酱油搅拌均匀备用。

步骤10/18

把面擀成圆形。

步骤11/18

均匀的涂抹芝麻酱。

步骤12/18

卷起来如图。

步骤13/18

用手揪开，如图所示，在揉成面团即可。

步骤14/18

用擀面杖擀圆，然后一面沾点水，在放进芝麻碗里蘸一下，裹上白芝麻。

步骤15/18

平底锅烧热后放入烧饼，小火，两面金黄即可。

步骤16/18

很香的老北京麻酱烧饼做好了，这个时候已经熟了。想要酥脆口感的，放进烤箱再烤八分钟即可。

步骤17/18

切开看。还不错吧！

步骤18/18

虽然有一点麻烦，好吃就OK！