准备好材料
豆腐切块
在切好块的豆腐上撒上少量盐,加入少量水,放蒸锅,大火烧开转中小火蒸5分钟
锅中烧开水,放入洗干净的青菜焯水,焯好水后放盘子底部
热锅凉油,下蒜丁辣椒粉煸香出红油
加入红油豆瓣酱继续煸炒出香味
注入鸡汤,汤里加生抽、老抽、花椒粉、十三香、美极鲜煮开
把蒸好豆腐的汤水倒掉
蒸好的豆腐放入烧开的汤中,继续煮约8分钟
煮好的豆腐放在焯好水的青菜上,淋上麻辣汤
热锅凉油,下花椒粒和干辣椒煸出香味后一同倒进已装好盘的豆腐上,放上香菜即可
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