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梅菜扣肉

每次回家妈妈总是会做上几道我们最爱吃的家乡菜，其中印象深刻的就是妈妈的拿手菜之一的梅菜扣肉，跟着妈妈也学会了不少基本菜，因为家里有吃货，自己也尝试做过很多次，味道真的不错嗒，这次搭配的梅干菜是外婆自己种的菜，然后腌制晒干的，很下饭，肉也是很软糯，香喷喷嗒！喜欢的姐妹可以试一试！

婧妞美食
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间1-2小时

厨具其它厨具

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梅菜扣肉热量：3202 千卡

脂肪：55.33克
蛋白质：23.37克
碳水化合物：104.5克

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食材主料/辅料

五花肉 500克、梅菜适量、葱少许、姜少许、大蒜少许

梅菜扣肉的做法步骤

步骤1/15

最好选用五花肉适量
步骤2/15

梅干菜准备适量
浸泡2-4小时泡软洗净
步骤3/15

准备少许葱姜蒜
步骤4/15

锅里烧开水把肉、葱姜蒜、料酒一起进去，小火慢煮30分钟左右，用筷子可以轻轻戳穿即可
步骤5/15

肉取出放少许老抽，戴一次性手套蘸均匀，静至5分钟左右！
步骤6/15

锅里油烧6成热时把肉放进去炸（最好把锅盖盖上）观察不要炸糊了
步骤7/15

炸好之后取出
步骤8/15

切均匀薄片摆盘里
步骤9/15

锅里倒少许油，葱花爆香
步骤10/15

梅菜倒进去翻炒，加少许生抽，鸡精翻炒均匀
步骤11/15

翻炒均匀把梅菜铺满盘子
步骤12/15

上锅蒸1小时左右，自己随意，肉软糯香可口入味即可！
步骤13/15

蒸熟之后倒扣即可，香喷喷的可以开吃啦，肉软糯不腻人，味道极好的，喜欢的可以试一试
步骤14/15

下饭神器来啦，招待亲朋好友也是不错嗒，米饭走起
步骤15/15

成品

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