虾剥皮 取虾仁
用刀在虾背上划开 做开背虾 根据虾的个头和宝宝的年龄 适当切段或切碎
切好的虾仁加少许盐腌制5分钟左右
腌制结束后用清水冲洗虾仁
洗好的虾仁放在厨房纸上吸干水分
吸干水分的虾仁更整齐透亮
虾仁中加入盐 料酒 白胡椒粉 蛋清
再加入玉米淀粉干粉
鸡蛋中加入加入水淀粉搅拌均匀
将虾仁倒入搅好的蛋液里
热锅倒油 放葱花爆香
倒入混合的蛋液和虾仁 待稍定型后迅速搅散
搅散蛋液 待虾仁变红出锅
适合1岁以上的宝宝 一岁以下切碎虾仁 只用蛋黄也可以做
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