包馄炖剩下几个香菇,做菜不够,又怕搁着坏掉,昨天刚好买了瓶酱,然后做了这道香菇肉酱
先把食材都切好,香菇叶跟根分别切好,其实放一起也可以的,辣椒,肉切丁,肉用五花肉最好,肥瘦相间,最好吃,不过家里就一块纯瘦肉了,就凑合用了。都切好后,肉用白胡椒,油,生抽,腌个十多分钟
辣椒切块,跟麻椒,花椒一起放锅里炒香,我放了一点点油,不放也可以,炒干炒香之后放料理机中打碎备用
热锅凉油,倒肉丁进去翻炒至变色,然后辣椒丁倒入炒几下再加香菇,香菇炒的差不多熟了放入辣椒麻椒粉翻炒,对了我还放了点耗油
把酱倒进去炒香,等酱咕咕冒泡加一点水淀粉勾芡,搅拌下,再次冒泡就熟啦
刚出锅冒着热气,照的有点黑。。
再来一张,有食欲吗?
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