糖鼓烧饼

步骤1/9

莜面粉和中筋面粉混合。

步骤2/9

先加入滚烫的水。用筷子搅动。再加入冷水。揉成光滑面团。盖保鲜膜醒50分钟。

步骤3/9

中筋面粉和色拉油混合搅匀。再加入红糖搅匀备用。

步骤4/9

面团等分6份。醒10分钟。

步骤5/9

用手压饼包馅。收口黏紧。

步骤6/9

将面团轻轻捏扁，再松弛10分钟。刷蛋液。

步骤7/9

蘸上生芝麻。

步骤8/9

从中心轻轻向外擀，呈直径13cm圆饼。

步骤9/9

烤箱预热后。上火200度，下火170度烤20～25分钟。