这几天左脸颊起痘痘了,说明肝火大,吃一些凉的菜,比如冬瓜,就可以清肝火!
冬瓜切块,为了使冬瓜更好的入味,可以把冬瓜的小块切成不断开的小块,
香菇切花,大点的切米字,小点的切十字!切花得方法是用水果刀从香菇的顶面的一侧倾斜50°,再从另一面倾斜50°,切断!同样的方法,再切另几条!
将切好的香菇放入热水焯5分钟!
锅中热油,放入冰糖,开始炒糖至糖色变成焦黄,加入老抽和冬瓜,使冬瓜上色,
倒入已经焯好的香菇,大火煮至汤汁浓稠即可!
成品图~~~~
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