羊排又称羊肋,即连着肋骨肉的部分，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。羊排的营养价值在于羊排含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素C含量，其含量较猪肉牛肉高。 羊排性温，冬季常吃羊排，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能养阴补虚、强筋健体。 北方现在外面已经是冷风阵阵，该吃些暖身的羊排抵御严冬了。
将羊肋排洗净、沥干。
肋排分割成小块，加半块姜、半锅清水上火煮开。
捞出羊排，煮羊排的水弃之不用，
高压锅内放入羊排、姜片、黄酒、热水。煮开转小火10分钟。关火。
高压阀散气后，打开锅盖，撇去浮油。放入切好的萝卜片，盖盖大火煮开。关火撒盐即可。
萝卜很容易烂，高压锅大火烧开就可以关火。用高压锅是为上班族省时间考虑的。
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