巧克力芝士蛋糕

步骤1/4

45g无盐黄油隔热水融化，加入到压碎的奥利奥饼干里面，搅拌均匀使奥利奥饼干碎和黄油完全融合，之后倒入6寸蛋糕模内并用小勺子轻轻压实。ps:奥利奥饼干要压得尽量碎哦。

步骤2/4

250g奶油奶酪芝士隔热水软化，加入50g细砂糖，用电动打蛋器打至顺滑无颗粒状态即可。

步骤3/4

第二步中加入第一个鸡蛋，用手动打蛋器搅打均匀后加入第二个鸡蛋，继续搅打均匀后加入60g淡奶油，搅打均匀，就这样芝士糊做好了。把芝士糊倒入铺好奥利奥饼干底的6寸蛋糕模内，烤箱中层水浴法160度约1小时。

步骤4/4

70g巧克力+10g元黄油+60g淡奶油一起隔热水加热融化，加入烤好的蛋糕内，待稍微冷后放入冰箱冷藏4个小时左右脱模即可。