巧克力芝士蛋糕

步骤1/13

将奥利奥饼干去掉中间的夹心。

步骤2/13

装在厚实的食品袋中，用擀面杖擀成粉末状。

步骤3/13

将40克黄油隔水软化。

步骤4/13

放入饼干末，搅拌均匀。

步骤5/13

倒入模具中， 用勺子压平。放入冰箱冷冻半小时以上。

步骤6/13

将奶油奶酪切成小款，加入糖隔水加热。

步骤7/13

用打蛋器搅打均匀，再倒入淡奶油继续搅打均匀。

步骤8/13

分两次加入全蛋，搅拌均匀。

步骤9/13

取出冻好的饼干模，将蛋糕糊倒入模具中。烤箱160度预热，上下货倒数第二层烤30分钟。（底层插入水盘）。30分钟后取出水盘，继续烤30分钟。

步骤10/13

取出晾凉，将黑巧克力隔水融化。

步骤11/13

倒在蛋糕上，放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤12/13

将蛋糕取出，用热毛巾围住周边捂一下，脱模。也可用吹风机脱模。将白巧克力隔水融化。

步骤13/13

用牙签在蛋糕表面画出花朵的模样，然后将融化的白巧克力装入裱花袋，画出花朵。