银耳有强精补肾、润燥益胃、补气和血、滋阴养颜的功效，并且含有丰富的黏液质，食用后它不会被当成水直按排出体外，而是会长时间保存在身体中，是一道非常适合夏秋季节食用的滋补甜品。
不过，若要想银耳熬得粘稠、软糯，至少得二个小时呢。因为须得很小很小的火，并且在熬煮的过程中，原汁会变少，以致营养流失。后来我便用了一种省时的懒方法，用豆浆机直接把银耳打成糊，但LG和儿子还是喜欢吃熬煮的银耳，喜欢那种粘粘的软糯。
自从家里有了九阳沸腾电压力煲，真的是方便了很多，不管是煮米饭、煲汤、或是炖肉，只需将处理好的食材放进去，然后轻轻一按，要不了多长的时间，就能享用美食了。再如银耳这样原本需费时熬煮的食物，交给九阳沸腾电压力煲，也只是二十分钟就OK啦。
羹煲好后，刚开始吃时感觉不怎么粘稠，余下的放进冰箱（怕坏掉哈）；昨天再取出时，就已经很粘稠了，吃一口，清凉软糯，真不错呢。又因我把枸杞放得稍许多了点，羹的颜色也是很好看滴哦。
准备好需用的原料。（注：枸杞和冰糖在煲的时候又增加了同等的量）
莲子提前用清水浸泡至少四个小时以上。
银耳用温水泡发约三十分钟。
将泡发好的银耳除去黄蒂和杂质并清洗干净，泡好的莲子除去莲心。
将所有原料全部放进压力煲的内胆中，并加入适量清水。
合上盖，按下‘营养炖’健并选择煲汤功能，这时控制面板上显示的时间为20分钟，压力为50，压力煲开始自动加热。
加热至系统设定的压力后，烹饪程序进入保压阶段，挖制面板上的时间开始倒计时。
当倒计时间为0时，烹任完成，待压力煲自动减压完成后，就可以享用美食咯。
煲得清滑爽口的银耳莲子羹。
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