羊排又称羊肋,即连着肋骨肉的部分，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。羊排的营养价值在于羊排含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素C含量，其含量较猪肉牛肉高。 羊排性温，冬季常吃羊排，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能养阴补虚、强筋健体。 北方现在外面已经是冷风阵阵，该吃些暖身的羊排抵御严冬了。
备齐原材料。
锅中放入少量植物油，烧到7成热，下入羊排翻炒。
炒到羊排变色，淋入黄酒。
浇入烤肉酱，继续翻炒。
使每一块羊排都沾上烤肉酱。
加入开水没过羊排，大火煮开。
加入姜片，转小火，煮20分钟。
再转中火，收浓汤汁即可。
1、发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。 2、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人应少食。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
