耗油香菇菜心

步骤1/5

青菜、香菇清洗干净，香菇帽上切十字刀。起锅倒入水、食用油和盐搅匀，烧开。放入青菜和香菇（如果香菇是干的泡发的要灼水，新鲜的香菇不用灼水。）灼烫变软，捞出过冷水沥干备用。

步骤2/5

锅预热放入茶籽油，倒入青菜心和盐翻炒至熟。

步骤3/5

盛出码在盘中。

步骤4/5

开中小火，锅中放入茶籽油，放入香菇煸炒片刻，倒入生抽、耗油、白糖、盐和少量的开水盖锅烧开，小火炖5分钟，开锅倒入水淀粉勾芡滴入鱼露和麻油，撒上香葱碎翻炒均匀装盘。

步骤5/5

一盘简单美味的【耗油香菇菜心】上桌喽。