红烧茄子

步骤1/5茄子滚刀带皮切 拌上干淀粉加盐

步骤2/5锅里倒油 油温半热下茄子炸至金黄快发软出锅

步骤3/5倒出一部分油 留底油 加小半勺豆瓣酱(一点就够多了辣了菜豆瓣酱味也重) 蒜末 葱段 中火炒香

步骤4/5加入切好块的青椒 和蒜片 翻炒 再倒入木耳西红柿 加生抽 老抽 耗油 倒入茄子

步骤5/5继续翻炒 最后加小半勺糖 和适量醋 翻炒出锅