山东名菜
步骤1/6先将粉条用开水煮开,煮到能用手掐断为止。
步骤2/6然后将煮好的粉条剁碎,姜蒜切末放入切碎的粉条里面,再放入放入少许盐。
步骤3/6面粉用35度的水(就是自己身体能承受的温度)和到一定的粘稠度,千万不能稀了。
步骤4/6然后和好的面和粉条搅拌均匀。
步骤5/6搅拌均匀之后,就用普通捏丸子的方式把这些捏成大小均匀的丸子,下到油锅里(油温不能太高)炸至金黄色即可。
步骤6/6然后对汁。放到锅里少半勺油,放入番茄酱,(这时要把握好火候)再放入少半勺糖,半勺白醋,少量盐。再加点水,开大火放入丸子,煸炒一会儿放入蒜末。然后出锅。大功告成
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