和朋友trq的一次尝试
排骨焯水(加姜片,料酒去腥味);锅内加少许油,放入姜片,蒜,焯水后洗干净的排骨,煎至微黄出锅,油留在锅内
用上一步的油,融化冰糖
糖色合适,加入排骨,继续翻炒上色
基本到这个颜色
根据个人喜好,可以放入蒜末,加水,刚刚淹没排骨即可……大火烧开,小火10分钟,开锅,大火收汁就好了
将将将将~
注意,糖不要大火熬,容易糊掉
生姜用于解表,主要为发散风寒,多用治感冒轻症,煎汤,加红糖乘热服用,往往能得汗而
将鲜姜洗净晾干,再切片,装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中,然后倒入白酒,
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有