茄子洗净,切滚刀
茄子炸起来,沥干备用,油留一些,瘦肉下去炒下,放入豆瓣酱,翻炒
炒熟后,放入茄子
加点水,放入盐,味精,盐要少放,因为豆瓣酱会咸,再放入拍碎的蒜瓣
起锅,好了,下饭菜
缓解神经衰弱味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病
味精的食用方法要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精,鲜味剂谷氨酸钠会转变
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