补铁一流
备材料,蒜头,皮蛋,红辣椒
洗干净绿油油的菠菜
烧开油锅,爆香蒜茸至微黄,加入适量盐,听到滋滋声后,加入一中碗水,皮蛋放进去,盖锅烧开,放入菠菜,用锅铲翻让菠菜完全泡进汤中,汤烧开后2分钟关火,上汤碗。
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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