上汤菠菜

步骤1/13

准备食材：菠菜、蒜瓣、瘦肉。

步骤2/13

蒜瓣去皮拍碎，瘦肉切片、加入箐选酱油、盐、鸡粉搅拌片刻，最后加上淀粉、少许香油再次搅拌均匀。

步骤3/13

菠菜剪去头部，泡洗干净。

步骤4/13

捞起，沥干水。

步骤5/13

热锅，放适量油，下蒜蓉爆香。

步骤6/13

倒入瘦肉翻炒。

步骤7/13

炒至肉片发白，香味溢出。

步骤8/13

倒入适量清水。

步骤9/13

遮上锅盖煮沸。

步骤10/13

倒下菠菜，用锅铲拌匀。

步骤11/13

保持大火煮几分钟。煮至菠菜软透。

步骤12/13

调入盐、鸡粉。

步骤13/13

倒入鲍鱼汁，翻炒均匀即可。