全麦糯米南瓜包

步骤1/10

馅料制作：黑糯米加入适量水煮熟，出锅趁热打散，加入适量红蜜豆拌均匀。

步骤2/10

糯米入凉后，手抹黄油，取45克糯米饭滚圆成团待用

步骤3/10

除黄油外，将面团材料放入贝奥厨师机搅拌缸，加入黄油，揉至出膜

步骤4/10

面团盖上保鲜膜，放在温暖入发酵约1小时至两倍大

步骤5/10

发两倍大的面团取出排气，分割成8份约60克的面团，滚圆松驰15分钟

步骤6/10

取一个面团，正面朝上，擀成圆片，将面团翻面，放上糯米饭团滚圆

步骤7/10

将糯米饭包在里面，收口朝下入置，余下的一次包好放入烤盘

步骤8/10

用粗棉线将面团绑住（我用了双股棉线），我是用4根棉线，使面团均分8份，二发和烘烤时面团还要膨胀，线要绑松一些，为了让棉线从烤好的面包上容易取下，用前可以在棉线上抹些黄油

步骤9/10

余下的操作好后，放入模具，温暖湿润处进行最后发酵

步骤10/10

放入预热好的烤箱180度 15分钟左右 （烤箱温度根据自家烤箱实际温度来操作），出炉后表面刷黄油，稍凉后将棉线取下，将饼干从中间插入当做南瓜蒂