家有两宝,就如我们家先生说的,这是我们这十年的成果,哈哈,变着花样,做各种美食,也成了我的一种乐趣了。
一家人,围着桌子,有说有笑,吃着自己妈妈做的美食,虽谈不上真美,就像大儿子说的,那是我妈妈做的,哈哈,妈妈做的就是好吃,每次听到,总觉得心里美滋滋的。
为人母,就这点小出息,??
这次做的这个小南瓜,虽还不是很完美,但是,儿子放学回来就吃了两,开心;小儿子,一边在做,一边就吃了;还有孩子的爸,自然不能给我拖后腿了,??
最重要的是,自己家里做的,大家吃着放心,妈妈也安心????
南瓜,切皮,切成小块,上锅蒸
利用蒸南瓜的时间,可以先做里面的馅料,香菇,切碎
肉,绞肉机,绞成肉末
香菇肉,搅拌均匀,加入少许盐和生抽提鲜
用根筷子戳下,熟了,就出锅,搅碎成泥
如果要细腻些、可以用搅拌器或者是料理机,待凉
加入面粉,盐少许,搅拌下,成絮状
酵母,用温水泡开,加入面粉里
揉成面团,盖上保鲜膜,进行发酵
发成两倍大后,捏成小剂子,揉圆,做个窝
入馅料,利用虎口,收口
做出南瓜的形状,用刀,按压,出刀痕
继续,发酵
上锅蒸,这里图片漏了,自己想象下,大蒜概是15分钟这样就可以了,蒸熟,稍微等下再出锅
成品,有点像,但是痕迹不是很清楚,下次要注意下,想个办法…不过,味道还是不错的
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