果丹皮,一种记忆里的美食,小时候去小卖部买一根,一边咬一边吃~这记忆里的味道才是最美的。果丹皮的原材料是山楂,山楂既是食品又是药品,按照中医理论,焦楂有比较好的开胃、消食、活血、散瘀功效,现代医学经过研究已经证明,山楂含有有机酸,有机酸能够增加消化酶分泌。除此之外,山楂还有软化血管的作用。老人儿童尤为喜爱哦!
看到菜市场特别新鲜的大山楂,忍不住多买了一些回来。
新鲜山楂洗净待用。
用刀切开除去山楂籽和两头
绵白糖和山楂加一点点水同时放进不锈钢的锅里,煮熟。时间大概2.3分钟。不要用铁锅哦
煮的过程白糖自己按照自己的量放,每个人买的山楂的酸度不一样。
山楂放入料理机里,我用的是乐创破壁机:NY-8678
大概打一分钟就已经很细腻了。
打好的山楂泥如果不够干,可以再放入锅里熬一会,熬到不滴落即可。
学厨家的11寸的金盘,底部铺油纸,把熬好的山楂泥用刮板铺平。
烤箱150度,烤50分钟。时间自己掌握,每个烤箱温度不一样。
烤好的果丹皮冷了以后切好卷起,保鲜膜包好即可。天然无添加,请尽快食用。
木有烤箱的朋友可以自然风干,一般一两天就干了。家里小朋友胃口不好的,可以做一些当零食吃,胃口打开了,一定可以吃的胖胖的哦~
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有