原料图。
将蒜苗、红椒切成段儿,腊肉切条,蒜姜切丝备用。
锅中放入适量油烧入,放入蒜姜丝、五香粉爆香。
放入腊肉,再放入料酒、生抽煸炒2分钟。
放入红椒。
放入蒜苗煸炒2分钟。
勾芡,放入适量鸡精盛出。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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