焗,是一种制作工艺。相等于蒸、焖、烤、炸等,焗是用专用的焗炉烤制而成,相较于其他的制作手法,焗更能保留食物的原汁原味,更能挖掘食物的营养价值。这是一种西餐技艺。
吃惯了中式的
米饭炒饭泡饭,快来尝试一下来自西班牙的美食焗饭吧,多撒些浓香的马苏里拉奶酪。当然最重要的还是煮一锅颗粒分明松软喷香的米饭,一层米饭,一层酱汁,一层奶酪送入烤箱烤至奶酪金黄,烤制的过程中厨房里就飘出了诱人的香味。最爱的是上面那层厚厚的可以拉丝的奶酪,浓香美味,甘甜四溢;下面的酱汁和米饭也毫不逊色,卖相好味道好,不禁感嘅“此物只应天上有,怎会坠落到人间”。
焗饭在国内属于发展阶段,刚进入市场,因为焗饭是以米饭为主食,所以更能贴近中国人的餐饮习性,相较于披萨、牛排具有更大的意识基础。
将香草海鲜焗饭酱带包装水煮加热10分钟
米饭盛入可入烤箱容器中
分别放入适量小西红柿,西兰花作为点缀
西兰花、芦笋用开水烫一分钟使其变绿放入点缀
将加热好的香草海鲜焗饭酱均匀的倒在米饭上
将芝士均匀的撒在香草海鲜焗饭酱上面
入烤箱220℃上下火,烤15分钟,或微波炉中火打10分钟
烤好取出即可享用,建议搭配西式汤美味更佳
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有