一位阿姨曾经口述的教我的,也不记得是什么时候的事情了,所以呢就顺着感觉做,没想到还不错,哈哈,也有点类似水煎包
用温水和面,揉成团,准备好牛肉放盐,生抽,老抽,鸡精,五香粉腌制片刻
盖上湿布让面团发酵,我的发了15分钟左右,做这个饼我觉得不用发得很多,哈哈
这是稍微发好的面团,我的面团不够光华,呵呵,勉强凑合
把面团擀成圆片,中间厚边薄,我总共擀了可以做16个饼的分量,也就是32片
往牛肉末里加入葱姜蒜末
加入豌豆
加入黑芝麻
加入鸡蛋,搅拌均匀
把适量牛肉末馅料放在面片上,面片上周围抹上些水,目的是要和另一个面片粘合住
就是这样,很简单,像包水饺一样的,只是这换成了2个面片
做好的生坯,注意哦,2个面片一定要粘得死死的,不然合不住就会漏馅了
锅中放少许油,放入生坯,中小火盖上盖子烧6分钟吧,中间要稍微注意看下,别烧焦了。等金黄色后再翻另一边再盖上盖子烧6分钟即可
出锅啦,大伙开动吧
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