小山布丁

步骤1/9

焦糖酱倒入布丁瓶中。

步骤2/9

香草籽连同豆荚用刀削成碎末，一起放入牛奶锅中；用小火加热至微沸后离火，盖上盖子，焖5-8分钟。

步骤3/9

用筛网过滤冷却的香草牛奶液。

步骤4/9

鲜奶油中加入砂糖以中火加热到80度，离火备用。

步骤5/9

蛋黄、全蛋混合打至均匀，慢慢注入牛奶液、奶油，搅匀。

步骤6/9

再将搅匀的鸡蛋牛奶液用干净的纱布过滤杂质。

步骤7/9

布丁液倒入瓶中，烤盘中注水，烤箱预热150°

步骤8/9

上下火、烤箱最底层，烤制60分钟。

步骤9/9

烤好后立即从热水中取出降温，入冰箱冷藏。