小山布丁

步骤1/6

牛奶放入锅中，加入剖开的香草荚一起煮沸，然后盖锅盖焖5分钟。

步骤2/6

加入淡奶油和糖，继续加热到80度，也就是微微沸腾的状态。

步骤3/6

全蛋和蛋黄一起打散，然后将稍放凉的奶液慢慢倒入蛋液当中，轻轻搅拌均匀制成布丁液。

步骤4/6

将布丁液过筛两遍，筛去一些颗粒，使布丁液更加细腻。

步骤5/6

将过筛后的布丁液倒入消毒干净的布丁瓶中，放入预热好的烤箱中层，烤盘内加入80度的热水，水浴法150度烤60分钟即可。

步骤6/6

取出晾凉然后放入冰箱冷藏，吃的时候冰凉凉的很可口。