水烧开把鸡块焯水
准备好葱姜蒜
蘑菇切厚片
锅中放油烧热后加入葱姜蒜
葱姜蒜爆香,放入焯水的鸡块。
鸡块炒出油后,加入甜面酱,味达美酱油,少量蚝油,翻炒均匀。
炒一会,锅中倒入开水,炖半小时左右,看鸡块差不多熟透了。
加入香菇,再稍炖一会,放入少量盐,因为前面已经加甜面酱和酱油了。待汤汁收的差不多就可以装盘了。喜欢吃米就多留一点汤,拌米味道好极了。
鸡肉的营养成分主要是蛋白质,其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而仔鸡的肉里含蛋白
仔鸡肉经蒸煮之后,鸡纤维便分离,变得细嫩、松软适口,而老鸡的鸡肉只占体重的40%
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