先把大块的五花肉六年放锅里煎黄,然后冷冻半个小时,再切薄片。冷冻一下容易切薄均匀。芋头去皮切片
五花肉片两面煎微黄
芋头片两面煎微黄
调汁,酱油,盐,腐乳汁,糖
芋头片和肉片都沾水后再相隔堆叠在碗里
可以把汁水倒一点到碗里,但不能多,怕太咸。大火开后小火蒸一个小时
倒扣
好了
这是整块大肉油炸后的图片,再切片于切片的芋头叠加蒸好。可是这么大块肉需要一大锅油来渣,我感觉太破费了,舍不得那么多油。口感有点区别,不过调味好了,蒸都好吃。
切片
切芋头片,做汁水,酱油,葱头,沙姜,辣椒
铺碗
最后把汁都到上去,上锅蒸半个小时以上。
蒸完倒扣
其实上锅蒸前最好撒上梅干菜。入味比较好吃
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