配料准备:葱,姜,蒜,花椒,大料,桂皮,香叶,辣椒。
五花肉洗净切块,冷水下锅,焯一下。
再次放入装入开水的砂锅中,放入料酒,各种配料,冰糖(也可白糖),老抽多放一些,这样上色好看,大火烧开。
大火烧开后改中小火炖。
炖煮至肉一戳就透就ok,如果因为老抽比较多,我就没有再放盐,可以根据自己的口味添加,然后大火收汁。
美味的“砂锅红烧肉”就可以上桌了
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有