砂锅红烧肉

步骤1/12

猪肉和肉皮洗干净。

步骤2/12

红菇洗净。

步骤3/12

干笋半包。

步骤4/12

干辣椒切段、蒜切片、葱切段，八角、桂皮香叶准备好。

步骤5/12

肉切块，肉皮也切成块

步骤6/12

用葱炝锅，把干笋和红菇过油炒。

步骤7/12

炒过后，移入砂锅中，加点水，点火。

步骤8/12

把佐料炒香。

步骤9/12

把肉和皮下锅炒，小火，耐心滴炒出油。

步骤10/12

加料酒、老抽、蚝油炒。

步骤11/12

加一点点水。

步骤12/12

移入砂锅，小火，盖盖，焖，中间翻一下，免得糊锅底，汤汁快干时出锅。