里脊肉切小块,用生姜、盐、料酒、生抽、少许白糖腌渍15分钟,然后剁细茸
因咸度不够,我在剁完肉后又加了生抽,打入一个鸭蛋(鸡蛋也可),表面撒上淀粉,覆盖表面为宜,拌入一点葱花,顺一个方向搅和均匀,略上劲为止
可以搓成肉丸,也可以从虎口处挤出肉丸
步骤4/5锅里放水开大火煮沸,然后转小火把丸子放进去,再开大火煮熟
捞出丸子后,换一锅水,化入高汤,菠菜烫熟,丸子再放进去煮一会就可以出锅了
菜汤抗污染各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分,其溶于汤中通过消化道进入人体内可使体液环
金陵丸子,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质,具有滋肝阴、补
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