素三鲜

步骤1/8

食材洗净，改刀切好备用～

步骤2/8

必须的，准备水淀粉一碗。因为茄子吸油比较厉害，而又不想用重油。水淀粉可以包裹食材减少维生素流失，增加菜肴的滑润口感，是我比较喜欢使用的～

步骤3/8

油爆蒜瓣和葱白～

步骤4/8

然后入茄子，双色彩椒。翻炒一会儿～

步骤5/8

加入水淀粉。闷煮食材，期间翻炒～

步骤6/8

八分熟时，添加盐，生抽适量～

步骤7/8

起锅前，撒入葱段，稍翻炒～

步骤8/8

摆盘