蛋饺烩粉丝

步骤1/17

准备材料。

步骤2/17

粉丝泡在温水中泡软备用。

步骤3/17

肉沫加入蒜沫，葱花和盐巴。

步骤4/17

再倒入少许的酱油，大概一汤勺。（我用的生抽）

步骤5/17

加入少许的鸡精搅拌均匀。

步骤6/17

起油锅放入肉沫翻炒。

步骤7/17

肉沫变色了就关火乘起备用。

步骤8/17

把鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液。

步骤9/17

又重起油锅舀上一勺鸡蛋液放进去煎。

步骤10/17

这时动作要快舀人一勺刚才炒好的肉沫。

步骤11/17

用铲子轻轻的把鸡蛋合在一起煎至两面金黄就成蛋饺了。

步骤12/17

煎好的蛋饺是这个样子的。

步骤13/17

煎蛋的锅里继续倒点油把蒜葱爆香。

步骤14/17

放入泡软的粉丝。

步骤15/17

加入两大碗水，因为粉丝会吸水要多放点。

步骤16/17

把蛋饺铺上面盖上盖子煮开焖5分钟。

步骤17/17

开盖加入适量的盐巴和鸡精再撒上少许葱花即可。