喜欢各种辣椒的做法,菜市场见别人做的,5斤玻璃瓶装的100元,小罐头玻璃瓶装的10元,价格真心的贵啊,尝了一下,味道还不错,于是要了配方,自己试着做做,结果味道出奇的香,主要是自己舍得配料啊。
鲜辣椒洗净晾干水分去蒂剁成末。
切好的辣椒放锅中翻炒,按比例放入配料,即干黄酱用醋化开,放白糖,盐,然后放入锅中熬20分钟左右,注意翻炒,怕糊锅的。
在锅中熬着。
熬好后出锅,再加入,蒜末,味精,白芝麻。
最后热油花椒炝出味后捞出,热油浇在辣椒上,翻滚的声音,畅快啊。最后盖上盖焖一会搅拌均匀装瓶即可。
直接就米饭吃,几大碗的节奏啊。
白糖,盐看个人口味。
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