选取鲤鱼中段切块,撒入黑胡椒橄榄油食用盐腌制,自己腌制一晚,第二天早上用。
将腌制好的鱼肉放入锅蒸,时间20-30分钟。
可以出锅啦,鱼肉鲜美细嫩,就是刺多。
黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴黑胡
辨优劣优(白胡椒)白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有