酱香肉龙

步骤1/23

首先我们先来和发面。将适量酵母粉用温水冲开。

步骤2/23

将酵母水少量多次的加入面粉中。

步骤3/23

和好面团。

步骤4/23

盖上保鲜膜，等待醒发。

步骤5/23

等待面醒发的空，我们来准备馅料。

步骤6/23在肉馅中加入适量的十三香粉，姜末，适量香油和一个鸡蛋。

步骤7/23

将肉馅顺时针搅拌，搅上劲。

步骤8/23

然后加入2勺豆瓣酱。豆瓣酱就很咸了不用再另外加盐了。

步骤9/23

继续顺时针搅拌均匀。

步骤10/23

洋葱切成碎。

步骤11/23

将洋葱碎加到拌好豆瓣酱的肉馅中。

步骤12/23

搅拌均匀。

步骤13/23

面醒发至原来面团的两倍大就可以了。

步骤14/23

切分成是大小合适的面剂。

步骤15/23

将面剂擀成厚度大概0.4厘米的面饼。

步骤16/23

均匀铺上一层拌好的肉馅。

步骤17/23

卷起。

步骤18/23

卷起后两边捏紧。

步骤19/23

二次醒发15-20分钟后，上锅隔水中大火蒸20分钟，然后转小火蒸3分钟，关火后虚蒸3-5分钟。

步骤20/23

蒸好出锅。

步骤21/23

切开即可。

步骤22/23

成品。

步骤23/23

成品。