拜托亲戚给磨的全麦粉,正经带麸皮的今年新粮食。昨刚刚在济阳拿回来。今天迫不及待蒸馒头。全麦粉富含营养,粗纤维。
两种面粉混合,加酵母拌匀
加温水活成面团
发酵至两倍大,排气,二次发酵
再次排气,分成每个100g剂子
做成馒头生胚,继续室温省发,盖保鲜膜
凉水下锅,蒸25-30分钟
关火后一定闷10分钟在揭开锅盖,热呼呼馒头出锅了
染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的。2011年4月初,《消费主张》节
馒头的食物禁忌糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多,否则易引起血糖波动较大,
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