奶香全麦馒头

步骤1/8

先将酵母放入部分牛奶中搅拌让其恢复活性。再将所有材料放入盆中，混合均匀，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，使水和面粉均匀融合。搅拌至雪花片状，用手将其揉成光滑的面团。

步骤2/8

将面团放入盆中，盖保鲜膜放温暖湿润处发酵至两倍大。

步骤3/8

发酵好的面团取出放在面板上，揉搓成长条

步骤4/8

切成均匀的小剂子

步骤5/8

逐个揉成光滑的圆面团

步骤6/8

整形完成后，盖上湿布饧半个小时。

步骤7/8

凉水入锅，水烧开后蒸10--15分钟。

步骤8/8

时间到后关火，过5分钟再开盖，取出馒头。