前段时间为了减肥,败了一堆粗粮回来,只是没怎么动过.....这次蒸馒头,里边加入了紫薯和燕麦,自己安慰自己,多吃点粗粮有利于减肥
紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂
燕麦提前用开水泡一下,控干水分
紫薯两个蒸熟碾成泥
加入面粉,酵母加适量的水调成酵母水
加入适量的酵母水搅成絮状,然后加入沥干水分的燕麦片
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖处醒发
醒发至两倍大,用手按一下不回缩即好
取出面团排气,搓成长条,用刀切成合适的大小,放一边醒20分钟
锅内加入适量的水,放入馒头,大火开锅后蒸20分钟,再焖一会等温度降下来出锅
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