鱼香鸡丝

步骤1/6鸡肉切丝，放淀粉+盐+少量料酒腌制一下

步骤2/6木耳切丝，笋切丝，姜和蒜切成末。木耳丝，笋丝，滚水中抄一下。准备好待用

步骤3/6调制鱼香汁：1勺醋+1勺酱油+1勺料酒+适量白糖（根据个人口味）+水淀粉。

步骤4/6鸡丝放油锅中炒至6成熟，然后捞出

步骤5/6锅中放入郫县豆瓣和少量番茄酱大概2:1，炒香至出红油，然后放入葱姜末

步骤6/6将半熟的肉放进锅中翻炒，倒入鱼香汁，倒入抄好的木耳丝和笋丝。