新兴排米粉，是广东新兴县的特产。新兴是生产好米的地方，要生产好的米粉，必须选用新鲜的靓大米，运用传统的水磨，用山泉水制作，粉丝润而透明、质爽滑、煮不糊、炒蓬松。
大MM有个好朋友是新兴的，每次回家总会带一箱米粉啊，菌类的过来给我们。我们呢，每次从老家回来也会给她带些海味，呵呵，分享各地的特产。这米粉我喜欢炒来吃，不用煮饭，当主食，味道挺不错的，而且不容易断，好炒。
原料：米粉、瘦肉、姜葱、绿豆芽。
将绿豆芽洗净备用。
瘦肉切小块。
锅里加水烧开，将米粉入锅焯水。
10秒左右即可捞起备用
起油锅，爆香姜丝，将瘦肉入锅炒熟。
锅里加入绿豆芽炒至刚透明。
待绿豆芽开始变软后，加入米粉，炒匀。
将米粉和绿豆芽炒匀。
将锅离火，加入适量的生抽调味，再加入适量的葱花拌匀
将锅放炉上大火再翻炒片刻就行了。
美味的炒粉上桌了
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