大排档的这道菜很是普遍,其实在家里也可以自己动手,食材或许一样,但是先后顺序却能让味道大不一样哦,不信可以自己试试看
米粉开水泡开,再过下冷水,口感会比较弹牙
肉卷切条
鸡蛋2个,辣椒2个,葱段适量
包心菜切好
油热,1.先煎鸡蛋,打散来。2.下切好的辣椒。3.下切好的肉卷。4.下葱段。5.翻炒的过程加入盐和酱油(可以稍微咸点,待会炒粉丝就不用加盐)6.炒均匀即可
用盘子装起备用
锅中热少许油,下粉丝翻炒,不停翻以免焦底。翻炒片刻可以适量沿着边缘淋少许水
米粉炒片刻即可下事先切好的包心菜,一起翻炒至熟
把刚炒好装盘的肉卷倒进来一起炒,加少许酱油使全部均匀,酱油少许起调色作用
完成,收火装盘
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