椰香咖喱鸡肉饭

步骤1/18

洋葱切小块。

步骤2/18

锅中加少许油，中火。油热后，加入洋葱碎翻炒。大致炒熟后取出备用。

步骤3/18

胡萝卜切块。切的时候留几片圆的胡萝卜片。

步骤4/18

将胡萝卜片煮熟。

步骤5/18

用模具刻出星形。备用。

步骤6/18

土豆和柿子椒也切块备用。

步骤7/18

锅中加少许油，中火，油热后加入土豆块和胡萝卜块，翻炒断生。

步骤8/18

炒的差不多的时候，加入柿子椒。炒好后取出备用。

步骤9/18

鸡胸肉切丁。

步骤10/18

锅中加入少许油，中火。油热后加入鸡肉丁，翻炒。再加入少许酱油和盐。翻炒至鸡肉表面变白。关火。

步骤11/18

将之前炒好备用的洋葱碎，土豆，胡萝卜，柿子椒也全部倒入锅中。

步骤12/18

加入淡椰浆，没过肉和蔬菜。中火煮15分钟左右。具体时间自行调节。

步骤13/18

煮到能露出一部分肉和蔬菜了，关火。加入2~3块咖喱。用余温搅拌至咖喱块溶解。

步骤14/18

开小火，继续边搅拌边煮5分钟左右。

步骤15/18

可以在这个时候加一些马苏里拉奶酪碎。搅拌至奶酪溶解。

步骤16/18

煮到喜欢的浓度时，关火。

步骤17/18

将饭上装饰之前准备的星星。

步骤18/18

摆盘即可。成品图。