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蛋黄焗南瓜

前几天我做了大丰收还剩下些南瓜，就琢磨着用它还能做点什么于是打开冰箱蛋黄映入眼帘突然来了灵感；如果把这两者完美的结合那将是一道极美的美食哦吼吼嘿说吧就赶紧动来

陈香木宁
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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蛋黄焗南瓜热量：649 千卡

脂肪：27.34克
蛋白质：16.3克
碳水化合物：210.79克

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食材主料/辅料

南瓜 300克、蛋黄 3-5个、淀粉 80克、盐 1茶匙、白糖适量

蛋黄焗南瓜的做法步骤

步骤1/9

南瓜切好处理干净后放入一勺盐腌一下15分钟左右，杀出水分。
步骤2/9

这时准备蛋黄
步骤3/9

封上保险膜上锅蒸十分钟左右
步骤4/9

蒸蛋黄的同时我们把南瓜的水分倒出放入干淀粉摇晃裹粉是南瓜表面均匀上粉
步骤5/9

裹好粉的样子
步骤6/9

将蒸好的蛋黄用勺子碾碎
步骤7/9

将南瓜下入油锅炸至金黄捞出即可。（注意小火慢慢炸熟炸透）
步骤8/9

炸好后捞出沥干油份
步骤9/9

锅中倒入小量的油放入咸蛋黄小火慢慢炒至蛋黄冒出泡沫状态下入炸好的南瓜即可。出锅撒上适量的糖非常美味哦

小窍门

1.炸南瓜要注意火候，炸熟炸透而不焦老 2.炒蛋黄时不要放太多油

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