早就知道蔬菜汁可以给面粉调色,一直想试试,现在终于用来做馒头啦,很漂亮~
菠菜烫熟之后,榨汁。(榨完后不要加水哦)
胡萝卜切块,榨汁。
酵母用温水化开,加入面粉。
紫薯煮熟后,加入到面粉中一起揉,和成紫色面团。
胡萝卜汁和面,成黄色面团。菠菜汁和面,成绿色面团。绿色面团忘记拍了,就拍个颜色给大家看看吧~
面团揉好后,在上面盖上盆子,发面(我是发了两个小时,期间可以干点别的)。面发的大约两倍大后,可以开始制作了。我先揉的白色,揉好后擀成如此大小的面片。
四种颜色都擀成这样的面饼。
叠起来,对了,外面的要稍微大一些,里面的要稍微小一些。
卷起来,我拍的这是背面。
反过来,切开。
摆好~好看吧
两头多余的面料我做了这个。
摆好静置半小时(我在上面盖的纱布)。然后放在锅上蒸,开锅后半小时就可以熄火了。熄火后我过了二十分钟才拿出来,以免馒头变皱。
铛铛~成品~列队向大家致敬~
蔬菜汁榨完后一定不要加水稀释哦,否则面粉颜色会很浅,基本看不出来。
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