准备好调料:葱段、姜丝、干辣椒用剪子剪成两段、淀粉、盐、料酒
当然还有蒜末
鸡肉放盐、淀粉、黑胡椒粉、料酒抓匀腌制半小时
锅中放油,油8成热后大火下鸡肉炸。炸好后沥干备用。注意如果鸡肉有水分会溅,小心烫伤
锅中留底油,小火烧热油,下葱、姜、蒜煸出香味后下干辣椒转中大火翻炒辣椒,直至炒出比较浓郁的辣椒香味后,下鸡肉继续翻炒均匀
出锅即可
买鸡腿的时候让人家剁碎
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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