西班牙海鲜饭

步骤1/14

鸡腿剔骨鸡皮和肉分离，切丁；洋葱切丁；配菜根据自己喜好的形状切好；藏红花用温水浸泡。

步骤2/14

海鲜类提前用盐水浸泡，吐吐沙子；鱿鱼花刀备用。

步骤3/14

香米在清水里浸泡一会儿，沥干备用。

步骤4/14

少许黄油融化，煸出鸡皮里的油。

步骤5/14

翻炒鸡肉至焦黄，取出备用。

步骤6/14

再起锅融化黄油炒一半儿洋葱丁。

步骤7/14

翻炒所有的海鲜，稍微变色后烹入白葡萄酒，少许盐。

步骤8/14

海鲜类5分熟就可以了，乘出备用。

步骤9/14

再次起锅，稍微多一点儿的油，爆香洋葱丁，小火炸成洋葱素为最好。

步骤10/14

加入大蒜瓣儿，翻炒泡好的大米。

步骤11/14

中小火把大米炒至透明；加入番茄翻炒；番茄的汤汁出来以后，倒进鸡腿肉、火腿、海鲜；加入香料，藏红花（泡藏红花的水也要）可以稍加一点鸡汤调整咸淡。

步骤12/14

小火焖煮至米饭熟透。

步骤13/14

出锅前撒黑胡椒碎，码上彩椒。

步骤14/14

吃的时候可以配上鲜柠檬汁。