荷兰豆洗净撕去筋须,香菇浸水泡发,红椒切片,蒜头切碎。
坐锅,油烧至六成热,放入荷兰豆炒几下,5成熟时盛出控净油。
原锅烧热,放入蒜蓉爆香,倒入蚝油划几下。
放入荷兰豆、香菇、红椒煸炒,加盐调味,加糖提鲜,淋入少许香油。
装盘,上桌开吃。
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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