香菇沏花刀,蒜切末。
菜心洗净去根,入加少许盐的沸水中汆烫。
捞出菜心放入香菇。
锅置火上少许油烧热,煸香蒜末。
放入菜心翻炒加少许鸡精调味。
倒入水淀粉勾薄芡。
将炒好的菜心码放在盘中。
锅内放少许油,放入蒜末煸香、加入香菇翻炒。
倒入清水,加入蚝油直至炒出香味。
加盖子焖烧5分钟,加少许白糖调味,勾薄芡出锅码放放在菜心上即可。
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油味道鲜美、蚝香浓郁,黏稠适度,营养价值高,亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝
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